Gueuze 100% Lambic Bio

Вот это ДА! Пиво за 1500₽ я раньше не покупал. В этот раз же было несколько важных поводов, вот и прикупил. Gueuze 100% Lambic Bio от бельгийской пивоварни Cantillon из города Брюссель, район Андерлехт. Это семейная пивоварня и работает она с 1900 года. Пивоварня чтит традиции и использует свое оборудование с самого открытия, которое было более века назад! Конечно, оборудование уже устарело, но все еще находится в рабочем состоянии. Cantillon — это классика ламбиков в Бельгии. Пивоварня считается одной из лучших. ⠀

К пиву. Gueuze 100% Lambic Bio — гёз (5% ABV). Рейтинг на ratebeer.com 99 из 100. Это смесь (бленд) молодого однолетнего ламбика с выдержанным трехлетним. Варится пиво по традиционным рецептам, а зимой, после розлива, данный шедевр оставляют бродить еще год. ⠀

В России Gueuze 100% Lambic Bio очень сложно найти, так как его редко поставляют. Я достал его в баре Brewmen & Redman’s Kitchen . ⠀

Аромат. Нет, сначала откроем бутылку. Под металической крышкой (кроненпробкой) находится пробка, как у вина, так что помимо открывашки мне понадобился штопор. ⠀

А теперь аромат. Если честно, сложно описывать дегустацию этого пива, его надо пробовать, чтобы понять. Аромат по стилю: легкий, но сложный, чувствуются солод, фрукты (отчетливо яблоко), цитрусовые, пшеница, и вдалеке цветочки. В целом, аромат благородный, приближен к винному. ⠀

Вкус. Отличный, сухой, освежающий и полнотелый! Все по стилю. Фруктовый и кислый, но в меру. Тут как в аптеке: разобрать все можно по частям и распознать. Это лучший гез, что я пробовал, на данный момент. Пиво обладает превосходным балансом, это бесспорно. Карбонизация идеальная, средняя. Пиво даже чем-то напоминает игристое вино, что неудивительно, это же гез. Чувствуется, осознается отчетливо брожение в пиве. Послевкусие долгое и умеренное, очень приятное, цитрусовое и яблочное с кислинкой. Скулы, в общем, сводит, но не сильно, приятно. Питкость средняя. По возможности советую попробовать. Это пиво раскрывает сорт гез! Истина геза.