Schieven Enthusiasm

La Schieven Enthusiasm est issue d’une collaboration avec notre ami (et ancien stagiaire) Doug Checknita de la brasserie Blind Enthusiasm Brewing Company de Edmonton dans l’Alberta au Canada. Il s’agit d'une version forte d’une farmhouse ale, qui ne titre pas moins de 10% d’alcool! Elle a été vieillie en fûts de vin pendant un an avec des levures Brettanomyces.