Досухозаконный лагер
Pre-Prohibition Lager
- Алкоголь по объему (ABV) : 4.5 - 6.0 %
- Начальная плотность (IOG): 1.044 - 1.060
- Конечная плотность (UOG): 1.010 - 1.015
- Горечь (IBU): 25 - 40
- Цвет (SRM): 3 - 6
- BJCP
Хорошо прозрачное пиво ярко-желтого цвета, с небольшой, но крепкой пеной. Этот лагер относится к пилзнерам потому, что он достаточно горький, хоть и обладает освежающим вкусом. Варился «Досухозаконный» лагер до сухого закона в США (национальный запрет на продажу, производство и транспортировку алкоголя действовал с 1920 по 1933) немецкими иммигрантами по собственным технологиям с использованием собственных дрожжей. Во время сухого закона сорт вымер. Возродился стиль в 1990 годах благодаря домашним пивоварам, но и по сей день это пиво является эксклюзивом, так как варится в основном домашними пивоварнями и называется Досухозаконный лагер.