Сара Браун

Кислый коричневый эль с вишней. Это попытка воспроизвести классический бельгийский oud brune в нашей вольной интерпретации.
Для закисления использована технология sour mash. После главного брожения в танк было засыпано 40 кг вишни на 900л пива и добавлено небольшое количество дубовой щепы, выдержанной в бурбоне. В результате пиво обладает выраженным вишневым ароматом, во вкусе вишня и яркая, но не агрессивная кислотность без уксусных тонов, поддерживаемая легкой сладостью солодового тела.