We Are Barbarians!

Представьте, что вы гражданин Рима, выходите на балкон, завернувшись в тогу, и ощущаете тревогу — под стены города пришли варвары, и, хотя жители ещё не осознают всей угрозы, эта осада станет лишь первой в череде, приведшей к падению Империи. А при чём здесь пиво? Не будем углубляться в истории о варварах, которые предпочитали пиво вино, а просто расскажем о новом NEIPA "We Are Barbarians!", сваренном совместно с петербургской пивоварней Seagull Oleg. За варварское нутро тут отвечают дрожжжи A04 Barbarian, позволившие совершить буквально акт вандализма: благодаря их способности, в отличие от других дрожжей, характерных для производства нью ингландов, бродить на почти что лагерных температурах, мы придумали новое хайповое название получившемуся стилю: reverse cold NEIPA. Мы использовали новый экспериментальный хмель НВС1134, который сам производитель позиционирует как особенно подходящий для лагера. Это позволило нам опустить температуру, но сохранить мутность IPA. Хмель добавил цитрусовые ноты и интересные акценты розы. Классический пивовар, услышав об этом, скажет, что мы сошли с ума. Ответим: "Мы — варвары". Reverse Cold New England India Pale Ale Yeast: Imperial Yeast A04 Barbarian Hops: HBC 1134