Dunkles Bock
- Алкоголь по объему (ABV) : 6.3 - 7.2 %
- Начальная плотность (IOG): 1.064 - 1.072
- Конечная плотность (UOG): 1.013 - 1.019
- Горечь (IBU): 20 - 27
- Цвет (SRM): 14 - 22
- BJCP
Темный бок — темное сильно солодовое пиво. Изначально стиль появился в немецком городе Айнбек, но что-то пошло не так и вторым городом рождения этого стиля принято считать немецкий Мюнхен. Вкус жженый, карамельный, мягкий, но насыщенный. Аромат очень хлебный и сильно солодовый, хмель почти не ощущается. Иногда встречаются фруктовые акценты, которые могут появиться вследствие долгой выдержки. Послевкусие сухое, не сладкое. По структуре прозрачное, пена плотная, сливочная. По цвету может принимать любой оттеной красно-коричневой палитры.
